1و 1/2 معلقه صغيره زيت الذره
1 كيلو سبانخ مسلوقة
1 كوب دقيق اسمر
1 معلقه صغيره سماق
1 حبه بصل مفروم
3/4 كوب ماء
1/2 معلقه صغيره خميره
1/2كوب دقيق قمح
1/2 معلقه صغيره كمون
1 1/2 معلقه صغيره ملح
1/2 كوب صنوبر
طريقة التحضير:
الحشوة:
قومي بوضع البصل في إناء وضيفي له الملح والسماق، ثم ضيفي السبانخ والكمون والصنوبر وقلبي المكونات حتى تتداخل سويًا.ولتحضير العجينة قومي بنخل الدقيق الأسمر ودقيق القمحة الكاملة والملح والخميرة في إناء آخر.
ضيفي الماء إلى المكونات وقلبي العجين بيدك حتى تحصلي على مزيج متماسك، ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين.
قومي بفرد العجين على سطح صلب منشور بالدقيق وقومي بتشكيلها إلى دوائر متساوية وبواسطة ملعقة صغيرة قومي بوضع القليل من الحشوة داخل العجين ثم أغلقي الدائرة على شكل مثلث. ادهني صينية الفرن بملعقة صغيرة من الزيت ثم ضعي بها المثلثات وأدخليها الفرن حتى يحمر وجه العجين وتصبح جاهزه للتقديم.
إرسال تعليق
شكرا على حضوركم وتواصلكم معنا ... مع فائق التقدير والاحترام