المقادير:
- 1 كيلو لحمة
- 1 كوب نشا
- زيت قلي
الصوص:
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بصلة مقطة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب صلصة طماطم
- 1/2 كوب كاتشب
- 1/2كوب خل أبيض
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء+1 ملعقة صغيرة نشا
- ملح و فلفل
الطريقة:
- نغطى شرائح اللحم بالنشا ثم نقليها نصف قلي في الزيت و نضعها جانبا
- نضع الزيت في وعاء على النار و نضيف البصل و نقلب دقيقة ثم نضيف الثوم و الزنجبيل و نقلب لمدة دقيقة أخرى
- نضيف صلصة الطماطم، الصويا، الكاتشب، الخل، الملح و الفلفل و السكر و نقلب حتى تمتزج المكونات ثم نضيف الماء و نترك الخليط لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم نضيف الماء و النشا حتى يغلظ الصوص و نحصل على القوام المطلوب و نطفىء النار.
- عند التقديم نقوم بقلي الشرائح ثانيا في الزيت ثم نضعها على الصوص الساخن لمدة دقيقة فقط على ثم تقدم
